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Como solucionar este problema,que para mim,é um problemão
Entre os edulcorantes de origem natural, permitidos para uso em alimentos em substituição a sacarose, destaca-se o extrato de folhas de stévia, extraído das folhas da planta Sul Americana Stéviarebaudiana (Bert). Um dos principais compostos é oglicosídeo – rebaudiosídeo A.
Considerando que apenas 1,5mg de stévia são necessárias para produzir a mesma sensação de doçura que 450 mg de sacarose (açúcar extraído da cana) diga quantas moléculas de açúcar de cana devem ser usadas no lugar de uma (1) molécula de stévia para que tenha o mesmo efeito sobre o paladar?
Obs: considere, para efeitos de cálculos, que na stévia só existe o rebaudosídeo A, como adoçante,.
Dados:
massas molares aproximadas (g/mol): açúcar de cana: 340
rebaudosídeo A – 967.
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